Ｏ-157と無菌社会の恐怖─HACCPシステムの問題点

書籍内容

久慈力［著］
四六判上製／216頁／1700円＋税
ISBN4-8461-9817-0 C0036

全国に食中毒パニックを引き起こしたＯ-157事件。原因が究明されないまま、厚生省が「HACCP（ハセップ）」という殺菌消毒衛生システムを導入しようとしている。しかしこれは安全で信用できるものなのか。問題点を徹底検証する。（1998.8）

■内容構成
第１章　堺市のＯ-157事件と予研人脈
第２章　無菌社会の恐怖
第３章　食品衛生法とＨＡＣＣＰ
第４章　コーデックス委員会を動かす多国籍企業
第５章　ＨＡＣＣＰと軍事技術
第６章　放射線照射とＨＡＣＣＰ
第７章　七三一部隊と予研人脈
第８章　産・官・学ＨＡＣＣＰ共同体
終章　　ＨＡＣＣＰからの脱却を