『食不安は解消されるか』

近未来を予測した警鐘の書

◉『月刊食品工場長』2004年４月号

　（食品安全衛生法と改正食品衛生法は）狂牛病やＯ -157 などの食中毒、ＰＣＢ、農薬汚染・ダイオキシン汚染や環境ホルモン、遺伝子組み換『食不安は解消されるか』書評
近未来を予測した警鐘の書え食品等から食の安全を守るのが目的だ。この新たに発足したリスクアナリシスの体制で消費者の食不信、食不安、食不満を解消できるのか？
　食品安全基本法案の国会参考人を務めた著者が、食の安全の現状を分析し近未来を予測した警鐘の書。