食不安は解消されるか

書籍内容

藤原邦達［著］
四六判上製／312頁／2200円＋税
ISBN4-8461-0317-X C0036

2003年、食品安全基本法と改正食品衛生法が成立した。狂牛病やO-157などの食中毒、PCB、農薬汚染・ダイオキシン汚染や環境ホルモン、遺伝子組み換え食品等から食の安全を守るのが目的だ。だが、はたして、このような新たに発足したリスクアナリシスの体制で、根深い消費者の食不信、食不安、食不満を解消できるのか？　食品安全基本法案の国会参考人を務めた著者による、食の安全の現状を鋭く分析し、近未来を予測した警鐘の書！ （2004.1）

■内容構成
まえがき

第一部　 食品安全基本法の成立時点での我が国の食品の安全をめぐる状況
一　我が国の食品の安全をめぐる経緯について
二　食品安全基本法に関する国会での参考人陳述
三　食品安全基本法、改正食品衛生法と食品安全委員会についての政府側の説明
四　改正食品衛生法の問題点について
五　食品安全基本法の問題点について
六　各国のリスクアナリシス方式の比較
七　〇三年時点での我が国の食品安全行政の状況

第二部　〇三年以降に見られた我が国の食品の安全をめぐる状況
一　〇三年以降の食品安全委員会の実績
二　食品安全委員会の運営に関して浮上してきた諸問題
三　リスクの評価と管理部門で見られた混乱について
四　二〇〇Ｘ年時点での市民、消費者団体の統一行動
五　二〇〇Ｘ年時点での全国市民食品安全委員会の状況
六　二〇〇Ｘ年時点での我が国の食品安全行政の実情
七　二〇〇Ｘ年における国民、消費者側の対応について
八　結び　全国市民食品安全委員会連合会の結成

注
あとがき